首頁/企業自媒體中心
辛癸酸甘油酯的性質及代謝特點
2021-09-03 ? 閱讀 26

辛癸酸甘油酯在室溫下呈無色、無刺激性氣味的液體,粘度約是普通植物油的一半。MCT中脂肪酸碳鏈短,故其相對分子質量小,水溶性好,并且熔、沸點低,部分脂肪酸的特性見表1。辛癸酸甘油酯中不飽和脂肪酸的含量極低,其碘值不超過0.5,相對于其它植物油和動物油,辛癸酸甘油酯的氧化穩定性非常好。另外,辛癸酸甘油酯與各種化合物都有很好的互溶性,可以作為維生素、香精、色素等產品的溶劑。
表1.部分脂肪酸的特性。

6cfd88c27d1ed21b3f6c65f6a36eddc450da3fe1.png

辛癸酸甘油酯除了在理化性質方面與長鏈甘油三酯(LCT)存在不同以外,它還有著獨特的消化吸收機理(見圖2)。為啥“要減肥,認準MCT”?謎底馬上揭曉!

普通的食用油是由長鏈脂肪酸組成的油脂,在小腸內首先被水解,接著重新酯化成甘油三酯,再與蛋白質一起形成乳糜微粒,然后通過腸壁被吸收,再經過淋巴系統進入血液循環系統,輸送到肝臟、儲存脂肪和其他組織。有點復雜,整不明白?沒關系,找關鍵字,普通植物油會成為“儲存脂肪”,明白了吧?!

辛癸酸甘油酯可不一樣喲,它在人體內的消化吸收則是不需膽鹽即可完整地被吸收到小腸黏膜細胞的絨毛上或進入細胞內,吸收比一般長鏈脂肪酸甘油三酯快,產生的中鏈脂肪酸在腸道細胞內不必重新酯化合成甘油三酯,而直接以脂肪酸形式由門靜脈進入肝臟,無需經過穿梭,在肝臟內迅速高效地被分解產生能量。總結一下就是:辛癸酸甘油酯不會成為儲存脂肪,只提供能量,而且供能快,因為它愛“抄近道”。

66d8e7134954092322ff286d9c58d109b2de49fd.png

圖2.脂肪的消化和轉運

免責聲明:
1、凡本網注明"來源:31fabu"的所有作品,版權均屬于31fabu平臺所有,任何媒體、網站或個人在轉載使用時請注明"來源:31fabu"。
2、凡本網注明"來源:XXX(非本網站)"的作品,均轉載自其他媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、本網刊載之所有信息,僅供投資者參考,并不構成投資建議,投資者據此操作,風險自擔。
4、如本網刊載之信息涉及版權等問題,敬請通知我們,我們將在第一時間予以更改或刪除。

相關閱讀

在微信打開淘寶鏈接,或已不遠

在微信打開淘寶鏈接,或已不遠

2021-09-14 08:39:59 10
美團極簡版App上線,“簡化”和“拆分”成為主流?

美團極簡版App上線,“簡化”和“拆分”成為主流?

2021-09-14 08:34:42 13
微信們開放外鏈,互聯網“圈地”成歷史?

微信們開放外鏈,互聯網“圈地”成歷史?

2021-09-13 16:58:03 26
杭州疆鼎化工有限公司
網  址:www.jiangdingchem.com
地  址:杭州市濱江區江漢路1786號錢龍大廈1315室
聯 系 人:周先生
電  話:0571-88856215
手  機:15958001334
傳  真:0571-88856215

杭州疆鼎化工有限公司成立于2011年7月,生產和貿易兼顧。銷售公司位于杭州市濱江區,生產基地位于江西省德興市香屯工業園區。主要從事食品添加劑和塑料潤滑劑的生產和銷售,經過十幾年的努力,公司的規模不斷壯大。公司...

最近產品
123

免費獲取網站建設與品牌策劃方案報價

在線預約享受建站8

  • 公司名稱
  • 手機號碼
  • 網站類型
  • 所在城市
  • 聯系人
  • 需求

在線
客服

在線客服服務時間:9:00-17:00

客服
熱線

024-83959235
建站服務熱線

關注
微信

客服微信
頂部
在線客服
小草免费观看在线